Эрүүл ахуй, аюулгүй ажиллагааны дүрмийг өдөр тутмын үйл ажиллагаанд хэрэгжүүлэх, хэрэгжилтэнд хяналт тавих.  Өөрийн удирдаж буй ажилтнуудад мэргэжлийн арга зүйн зөвөлгөө өгөх, удирдлагаар хангах.  Хүнсний түүхий эд, бүтээгдэхүүний татан авалт, хадгалалтанд хяналт тавих.  Хоолны амт чанарыг сайжруулах, цэс шинэчлэх тал дээр санал, санаачлага гарган ажиллах. Хоол үйлдвэрлэл технологийн горимын дагуу хийгдэж байгаа эсэхэд хяналт тавих